Chatka z piernika II

Drugi przepis na chatkę z piernika pochodzi z bloga Świat Ciasta. Ja osobiście wolę tę wersję. Może ciasto jest bardziej skomplikowane niż pierwsze, ale o wiele łatwiej mi się z nim pracuje. No i chatka wygląda kapitalnie dzięki dużej ilości różnych szczegółów, które dodają jej uroku. :)

Składniki: 

• 50 dag miodu
• 30 dag cukru pudru
• 20 dag margaryny
• 1 kg mąki
• 3 łyżeczki sody
• torebka przyprawy do pierników
• 2 łyżeczki kakao
• 2 jajka
• 5 łyżek mleka
• torebka cukru waniliowego
• szczypta soli

Na lukier:

• 2 białka
• 50 dag cukru pudru
• sok z 1/2 cytryny
• 2 łyżki kakao

Ktoś spróbuje zrobić i pochwali się rezultatem? Chętnie zamieszczę Wasze piękne dzieła na blogu

http://swiatciasta.blogspot.com/

Chatka z piernika I

Dla wszystkich chętnych, którzy chcieliby w tym roku zaskoczyć bliskich bajecznym wypiekiem, polecam sprawdzone przepisy na chatki z piernika. :) Razem z moją kochaną współtowarzyszką w kuchennych bojach, (Agatko pozdrawiam :*  ), sprawdziłyśmy kilka przepisów i wybrałyśmy dwa, naszym zdaniem najlepsze Pierwszy z nich pochodzi ze strony mojewypieki.com. 

Składniki na 1 domek + elementy dodatkowe (np. choinki, płotek, ludziki..):

• 600 g mąki pszennej
• 250 g margaryny do pieczenia (można zastąpić masłem, jeśli zamierzacie domek zjeść)
• 200 g ciemnego cukru (najlepiej muscovado)*
• 7 łyżek płynnego miodu lub golden syrupu
• 1,5 - 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
• 5 łyżeczek przyprawy korzennej do piernika

Do garnuszka włożyć margarynę, cukier, miód lub golden syrup. Podgrzać, do rozpuszczenia cukru i masła, mieszając od czasu do czasu. Zdjąć z palnika, lekko przestudzić (ale może wciąż być ciepłe).

Do misy miksera wsypać mąkę, sodę, przyprawy, wymieszać. Dodać przestudzoną miksturę maślano - cukrową. Zmiksować na gładką masę. Jeśli masa będzie zbyt sypka można dodać łyżkę miodu.

Masę piernikową wałkować na grubość 4 - 5 mm (grubsze ściany są solidniejsze). Wycinać ściany domu, dach i komin z przygotowanych szablonów**. Można wycinać na lekko oprószonej mąką powierzchni, następnie przenosić na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ja - co bardzo mi ułatwiło pracę, ponieważ elementy są dość duże, wałkowałam i wycinałam kształty bezpośrednio na macie teflonowej, którą potem razem z ciastem przenosiłam na blachę.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 12 minut. Ważne, że brzegi powinny się zacząć wyraźnie brązowić. Odczekać chwilę (ciasto będzie miękkie), następnie przełożyć na kratkę, do wystudzenia.

Dekoracja lukrem :

• 1 białko
• 1 szklanka (+ na pewno) więcej cukru pudru

Łakocie na Święta :)

Witam Was w ten piękny, leniwy weekend  :) Mam nadzieję, że u Was też wiatr się uspokoił. Ja właśnie cieszę oko wielkimi płatkami śniegu Nie da się ukryć, że Święta coraz bliżej... zimowa aura, w radiu coraz więcej świątecznych piosenek, a w mojej kuchni wielka produkcja świątecznych pierniczków:) Żeby osłodzić Wam ten dzień, przedstawiam bajeczne, świąteczne łakocie. <3

A jakie są Wasze słodkie plany na Święta?